Aragona: Sabato si è svolto la sagra du TAGANU
Serata freddolosa e poco pubblico, questa sera, 29 Aprile, in Piazza Umberto I, ad Aragona, per la 18esima sagra du Taganu. Specialità pasquale a base di uova e “tuma”, che non trova riscontro in nessun’altra parte. È infatti, originario del paese e la sua tradizione si perde nei tempi e nella leggenda. Le massaie anticamente incominciavano a raccogliere le uova alcune settimane prima di Pasqua per averne in gran quantità quando dovevano prepararlo. Il nome deriva dal tegame in cui viene cucinato nel pomeriggio del Sabato Santo per poi essere consumato il Lunedì dell’Angelo in mezzo ai campi dove è tradizione trascorrere la giornata, ma c’è chi non resiste fino a tale giorno e lo assaggia ancora caldo e profumato. Secondo l’altra versione il Principe di Aragona voleva far festeggiare la Pasqua ai suoi contadini ma non sapeva come far preparare un cibo che pò tesse bastare per tutti e potesse piacere a tutti. Pensò così di farlo con i prodotti tipici della campagna aragonese che venivano consumati da tutti ed erano graditi a tutti. Fu così che in un gran tegame fece preparare una pasta a forno a base di uova e “tuma”, distribuendola poi a tutti. I contadini rimasero contenti e da quel giorno ognuno di loro pensò di preparare a pasqua il “Taganu”. Anche se la leggenda è frutto di fantasia, ha pur sempre una derivazione dalla realtà. II “taganu” è infatti un piatto tipico di Aragona che deriva dalla sua campagna e in essa si consuma il Lunedì dell’Angelo dopo averlo preparato il Sabato Santo. I suoi ingredienti sono anche i cibi quotidiani di chi vive nei campi e di chi un tempo vi abitava per tutte le stagioni.
[Galleries 99 not found]
A seguire si è esibita la band NOTICE THE NOTE, di Palermo dove fa parte, una aragonese, Flavia Farruggia. L’evento patrocinato dall’Amministrazione Comunale di Aragona; il Sindaco, Salvatore Parello e l’Assessore allo Sport, Turismo e Spettacolo, Giuseppe Attardo.
