Non è passato inosservata, la mancanza dello Stand sito in Piazza Scifo, nella serata in occasione della Sagra della Salssiccia. Molte persone aragonesi, con silenziosi “bisbiglii”, che si trovavano nella Piazza con amici o parenti, hanno ricordato nel loro silenzio, che in quel luogo, ogni anno veniva “cunzato” (preparato), lo Stand che ospitava, il macellaio Enrico Salamone, scomparso lo scorso 27 giugno. Era lui che, ogni anno dava la carica e lo sprono ai suoi aiutanti a preparare e comporre i panini con la sua salsiccia. lo hanno ricordato così: “Enrico Salamone un uomo molto sensibile, onesto e premuroso sul suo lavoro, da macellaio. Era sempre presente per la Sagra della Salsiccia, per la Festa di San Vincenzo. Grande lavoratore, si alzava di buon mattino per gestire la sua macelleria, al centro del paese, ed abbassava la saracinesca al calare della sera e spesse volte non finiva lì, la sua lunga giornata perchè cucinava agli AMICI, gustose prelibatezze di carne raffinata proveniente dalla sua macelleria, come la porchetta. Un uomo premuroso e rispettoso per la sua famiglia ed altruista – Amico degli Amici”.
